chef-povar

Приветствие читателям моего ЖЖ

Привет! Меня зовут Светлана, и я очень люблю готовить и по возможности фотографировать.
Я редко готовлю целиком по традиционным рецептам. Люблю эксперименты и всегда добавляю в рецепт что-то свое.
Периодически стараюсь придерживаться здорового питания. но в праздники иногда кормлю семью  особыми вкусностями.
Очень люблю средиземноморскую кухню, поэтому у меня в ЖЖ можно найти много рецептов с овощами и фруктами.
Из мяса до недавнего времени ела только птицу - в основном курицу. Люблю морскую рыбу и морепродукты.

с 30 ноября 2020 - на кето.

Очень рада дружеской поддержке и комментариям!
Надеюсь, у меня вам будет уютно и приятно! :)

Instagram
sweetcook_summer

Каталог рецептов

Collapse )
mee

Самый вкусный завтрак для меня!

Очень люблю этот хлеб с кунжутом и семечками, а в сочетании с «Филадельфией» и авокадо - вообще улет! Надеюсь, фото получилось достаточно уютным, ведь этот завтрак на двоих! А еще я пристрастилась к пестрой соли с травками.
sweetcook_summer

Харира - африканский суп на кокосовом молоке

Пряный и нежный суп. При всей своей легкости получается достаточно сытным.

Для раунда
305. Кулинарный год супов. Супы с молочным в сообществе gotovim_vmeste2








@sweetcook



  • 1 банка консервированного нута с карри

  • 1 банка кокосового молока

  • Лук репчатый – 2 шт

  • Чеснок – 2 зубчика

  • 1 красный болгарский перец

  • 1 маленький перец чили

  • 1 ч. л. куркумы

  • 2 помидора

  • Смесь 5 перцев молотая – на кончике ножа

  • Оливковое масло – 2 ст л

  • Соль по вкусу

  • Зелень – для украшения



Мелко режем лук и чеснок, обжариваем на сковороде до мягкости.


Затем добавляем мелко нарезанный болгарский и чили перец и обжариваем пару минут. Добавляем также мелко нарезанные помидоры и молотый перец.


В кастрюле доводим до кипения 2 стакана воды, добавляем нут, куркуму, соль и овощи со сковороды. Готовим минут 10, затем вливаем кокосовое молоко, хорошо перемешиваем. Доводим до кипения и через минуту суп харира готов.


Разливаем в тарелки и декорируем ломтиками перца и зеленью.


Вкус довольно пряный, но умеренно острый. Очень аппетитный!


При таких пропорциях продуктов суп получается не слишком густым. Если нужен более густой, то можно пюрировать овощи и добавить меньше воды.